Найти

Печь пароконвекционная газовая 6GN 1/1

Печь пароконвекционная газовая 6GN 1/1
Производитель Electrolux
Код продукции 267700
Модель AOS061GTG1
Напряжение 220 В
Мощность 17 кВт (газ), 0.25 кВт (электричество)
Габариты 898x915x808 мм

Описание

 

Air-o-steamTouchline – это идеальный выбор для любой кухни: от «кулинарной лаборатории» именитого шеф-повара до ресторана быстрого обслуживания и фабрики-кухни.

В печи Air-o-steam Touchline представлены три основных рабочих режима:

- Работа в автоматическом режиме. Режим предлагает на выбор 8 категорий продуктов. Пароконветомат Touchline автоматически определяет объем загрузки рабочей камеры, а затем рассчитывает и при необходимости постоянно корректирует время, температуру и уровень оптимального паронасыщения для приготовления необходимого блюда.

- Режим программного меню. Он позволяет пользователю сохранить в памяти печи и постоянно воспроизводить любимые рецепты. Touchline располагает памятью на 1000 рецептов в 16 шагов.

- Ручной режим. Можно задавать необходимые настройки и контролировать процесс приготовления самостоятельно.

  •  Вмещает 6 гастроемкостей размером 1/1;
  • Температурный режим работы от 25 до 300°С;
  • Встроенный лямбда-зонт, измеряющий содержание кислорода в камере и позволяющий регулировать уровень паронасыщения с точностью до 1 %;
  • Режим автоматического охлаждения камеры печи;
  • Равномерное распределение тепла внутри рабочей камеры;
  • Цикл Cook&Hold (автоматическое поддержание блюд в горячем состоянии после приготовления);
  • Температурный щуп с шестью температурными датчиками;
  • Система деликатного приготовления для кондитерских изделий и выпечки;
  • Цикл обработки горячим воздухом при открытом пароотводном клапане;
  • Автоматический пароотводной клапан;
  • Камера печи выполнена из нержавеющей стали;
  • Дверца с двойным стеклом, внутреннее стекло является термически инертным;
  • Внутреннее освещение;
  • Система автоматической  мойки Air-o-clean, позволяет использовать моющие средства любого производителя;
  • Встроенный душ- рулетка с автоматической системой блокировки подачи воды;
  • Башенное исполнение (возможность устанавливать печи одна на одну);
  • Возможность сохранения рецептов на USB-носителе, чтобы воспроизвести их на любой печи air-o-steam Touchline;
  • соответствие стандартам НАССР благодаря функции «Контроль Пищевой Безопасности».
© 2018 «Профессиональные Системы»